Torta od Jagoda

Od kada su se u trgovinama pojavile prve jagode moja kćerkica i ja nismo mogle izdržati da ih ne probamo, bez obzira što je opće poznato da te prve i nisu nekog posebnog ukusa. Naravno, odmah je došla i ideja da od njih pripremim neki kolač ili tortu. I ova rafaelo torta je i više nego ukusna! Često mi je gušt posjetiti blog moje prijateljice Željke Mamina jela, gdje sam naišla na ovaj simpatičan recept za tortu sa jagodama i kokosom. Taman se podudario i moj rođendan, tako da smo svi uživali u novim kombinacijama voćne torte. Trebat ćete odvojiti malo vremena da bi se napravila ova rafaelo torta, ali vjerujem da ćete biti zadovoljni, posebno kremom.

Vjerovatno ste primjetili da neko vrijeme nisam objavljivala nove recepte. Mnogi od vas će znati o čemu govorim kada kažem da se borim sa nedostatkom vremena, jednostavno u pitanju su novi posao, mala djeca, kuća, baščica i obaveze, obaveze… Pošto mene već poznaju kao tvrdoglavu osobu koja si ponekad zacrta previše obaveza, tako ću se nadalje potruditi ipak malo češće objavljivati po koji novi receptić ? Ovaj blog je jednostavno dio mene u kojem sa vama dijelim ono što zaista volim raditi, a bez obzira što radim u proizvodnji kolača, slastice mi nikada ne dosade.

SASTOJCI

KORE
8 bjelanjaka
12 žlica šećera
140 gr kokosa
2 žlice brašna
1 prašak za pecivo
ŽUTI FIL
1 l mlijeka
8 žumanjaka
200 gr šećera
2 pudinga sa ukusom slatkog vrhnja
2 žlice brašna
2 vanilin šećera
250 gr margarina
40 gr šlaga u prahu
60 gr mlijeka u prahu
FIL OD JAGODE
500 gr jagoda očišćenih
200 gr šećera
2 pudinga od jagode
250 ml vode
DEKORACIJA
šlag
kokos
jagode
čokolada
KORA OD KOKOSA

bjelanci-u-pripremi

1. 4 bjelanjka izradite u čvrsti snijeg, nastavite postepeno dodavati 6 žlica šećera.
2. 1 žlicu brašna pomiješajte sa ½ praška za pecivo i sa 70 gr kokosa dodajte u bjelanjke, te lagano sve sjedinite.

bjelanci-u-pripremi
3. U kalup promjera 26 cm na dno postavite masni papir i izlijte pripremljenu smjesu.
4. Stavite koru peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

biskvit-piprema

biskvit-piprema
5. Ponovite postupak sa drugom korom.

ŽUTI FIL SA PUDINGOM OD SLATKOG VRHNJA

1. Žumanjke, puding od slatkog vrhnja, brašno, šećer i vanilin šećer izradite sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka stavite kuhati.
2. Kada mlijeko zavri dodajte pripremljene sastojke i kuhajte sve na srednjoj vatri.
3. Ostavite kremu da se ohladi, bilo bi dobro da prilikom hlađenja krema bude prekrivena prozirnom folijom da se ne uhvati kožica ili ju samo često promješajte.
4. Margarin sobne temperature izradite sa šlagom u prahu, kojeg nije potrebno prethodno izađivati.
5. Margarin umiješajte u ohlađenu kremu.
6. Dodati mlijeko u prahu i sve dobro sjedinite.
7. Bilo bi dobro kremu držati u frižideru barem 1 h prije mazanja, jer će se malo stegnuti i bit će sa njom lakše premazivati tortu.

krema-sa-pudingom-od-slatkog-vrhnja

krema-sa-pudingom-od-slatkog-vrhnja

FIL OD JAGODA

1. Jagode izmiksajte u blenderu ili sa štapnim mikserom, nije potrebno skroz napraviti kašu, može ostati koji komadić.
2. Puding od jagode, 4 žlice šećera i malo vode izmješati.
3. Ostatak šećera i vode dodati u jagode i kuhati oko 5 minuta.
4. U kuhane jagode dodajte pripremljeni puding i vratite na vatru da se još malo skuha.
5. Sa vrućim filom možete početi slaganje torte da se ne stegne, onda će biti teže.

RAFAELO TORTA POSTUPAK SLAGANJA

1. Kora – pola vrućeg fila od jagoda.
2. Na drugu tacnu postavite drugu koru i prelijte ostatak vrućeg fila od jagoda.
3. Kore sa filom stavite u zamrzivač na 10-tak minuta.
4. Na prvu koru premažite 8 žlica punih žutog fila, ako želite na kraju cijelu tortu premazati kremom. Ukoliko želite tortu samo složiti sa tom kremom, onda premažite sa pola kreme.
5. Na žuti fil postavite drugu pripremljenu koru koju isto premažete sa žutom kremom.
6. Dekoracija može po želji kao što je žuta krema posuta sa kokosom, cijela torta premazana šlagom ili bočne stranice sa šlagom, a površina sa kremom i dodatkom čokolade. Dekoraciju prepuštam vama, mada je svakako ljepše ako na tortu postavite po koju jagodu.

slaganje-torte-sa-jagodama-i-kokosom

gotova-torta